Cornucopia di Bresaola Bernina


Ingredienti:
70 grammi di Bresaola Bernina affettata
150 grammi di formaggio caprino o di ricotta
a piacere: ruchetta, erba cipollina, prezzemolo, basilico secco e pepe nero.

Preparazione:
Macinare le erbe e mischiare con il formaggio.
Avvoltare ogni fetta di Bresaola Bernina sotto forma di cono.
Con un cucchiaio o un picco decoratore, infarcire il centro con il formaggio omogeneamente. Mettere in frigo.
Si puó preparare con un giorno di anticipo.
La Bresaola è un salume crudo stagionato, ricavato dai tagli più pregiati della coscia bovina; si presenta di colore rosso , con consistenza tenera e morbida, leggermente saporita e con un aroma inconfondibile.